Nơi quy tụ hương vị phở độc đáo của các vùng miền
Là cái nôi của phở truyền thống, phở Hà Nội mang hương vị thanh nhẹ, trong trẻo, đúng chất Bắc bộ. Bánh phở mềm, mỏng. Nước dùng trong, ngọt từ xương bò hầm nhiều giờ. Topping đơn giản: vài lát thịt bò tái, chút hành hoa, mùi tàu. Không cầu kỳ, nhưng đủ để níu chân người ăn.
Bà Nguyễn Quyên, Hà Nội, chia sẻ: "Có một đặc thù là phở Hà Nội có hương vị nhẹ, không đậm mùi mắm và nước phở rất trong, ăn cảm giác không quá ngấy, đó là cái rất đặc thù".
Ở Hà Giang, nơi có khí hậu khắc nghiệt, đất đai chủ yếu là đá vôi, người dân đã sáng tạo ra phở từ chính giống ngô bản địa. Bánh phở làm hoàn toàn từ ngô xay, tráng thủ công, tạo thành sợi dẻo dai, màu vàng đặc trưng. Nước dùng ninh từ xương bò, thêm chút gừng và mắc khén tạo nên hương vị độc đáo, đậm đà núi rừng.
Chị Vàng Thị Dùng, Hà Giang, chia sẻ: "Phở Hà Giang được làm 100% từ hạt ngô, ăn cùng thịt bò ở cao nguyên đá Đồng Văn".
Nếu phở Hà Nội mang nét cổ điển, phở Hà Giang đậm vị vùng cao, thì phở Atiso Đà Lạt là sự sáng tạo đầy bất ngờ. Sợi phở màu hồng được nhuộm từ cánh hoa atiso đỏ. Nước dùng thanh mát, không ninh xương như truyền thống mà hầm từ thân cây atiso.
"Sự khác biệt là bánh phở làm từ hoa atiso đỏ nên có màu hồng, nước dùng được ninh sườn bò cùng thân atiso nên có vị ngọt thanh" - Chị Trần Thị Hoài Khanh - Phở A, Đà Lạt chia sẻ.
Tại Festival Phở 2025, mọi du khách có thể trải nghiệm Phở các vùng miền chỉ với 40.000/bát. Hơn cả một lễ hội ẩm thực, sự kiện là nơi những câu chuyện ẩm thực được kể bằng hương, bằng sắc, bằng vị.
Điểm nhấn của Festival Phở Hà Nội năm nay, lần đầu tiên công nghệ AI Chatbot được đưa vào tư vấn nhằm nâng cao trải nghiệm của khách tham dự.
Nghề thổi thuỷ tinh ở Vạn Nhất đã trở thành một phần cuộc sống của người dân nơi đây. Họ quen tay, quen việc, quen cả tiếng lửa tí tách mỗi ngày.
Trên hành trình từ Thành phố Hồ Chí Minh ra Hà Nội sống và làm việc, Thùy Linh - một bạn trẻ gen Z đã có nhiều trải nghiệm bất ngờ trên mảnh đất chữ S.
Tháng tư đến, Hà Nội lại chìm đắm trong sắc trắng tinh khôi của hoa loa kèn. Những bông hoa đơn giản mà thanh khiết, mang chút bình yên giữa nhịp sống hối hả của thành phố.
Mỗi năm, cứ đến tháng Tư, Hà Nội lại đón mùa hoa loa kèn như một lời nhắc rằng, dù cuộc sống có đổi thay, vẫn có những điều giản dị mà đẹp đẽ sẽ quay trở lại.
Trên khu vực phố cổ Hà Nội, hầu như các nhà mặt đường đều là các cửa hàng, cửa hiệu phục vụ khách du lịch trong và nước ngoài, trong đó nhiều cửa hàng luôn luôn đông khách, đắt hàng.
0