Cháo trai - món ăn bình dị, dân dã

Giữa những món ẩm thực đặc sắc của Hà Nội, cháo trai vẫn luôn được lựa chọn cho bữa sáng, bữa trưa, bữa xế... bởi hương vị thơm ngon, dân dã và đặc biệt phù hợp với sở thích của nhiều người.

5 giờ sáng, khi cả khu tập thể Nghĩa Tân vẫn còn chưa thức giấc thì quán cháo trai nhà bà Trọng, anh Liêm đã sáng đèn. Để kịp cho khách ăn cháo sáng, ngoài hai mẹ con bà Trọng còn có thêm ba người giúp viêc. Thế mà cũng phải gần hai tiếng đồng hồ cũng mới hòm hòm việc nấu cháo và làm trai.

Ngày nào cũng vậy, những bàn ăn trong nhà luôn kín khách đến ăn món cháo trai thơm ngon của nhà bà Trọng. Thậm chí nhiều người dù đã không còn ở Hà Nội, nhưng khi có dịp vẫn quay về đây để thưởng thức món ăn bình dân này. Bán cháo trai từ những năm hàng ăn xung quanh đây còn chưa nhiều, cho đến bây giờ, khi hàng quán đã mọc lên san sát, thì quán cháo trai nhà bà Trọng vẫn cứ đông khách. Mỗi ngày bà bán được tới 5, 6 trăm bát. Một số lượng không hề nhỏ cho một món ăn bình dị, dân dã như cháo trai.

Hương vị đặc biệt mà giản dị của cháo trai thu hút rất nhiều người.

Cháo trai có thể nói là món ăn khá dân dã và có thể tìm thấy trên nhiều con phố, trong các khu tập thể ở Hà Nội. Quán cháo trai nơi vỉa hè phố Trần Khát Chân cũng đã tồn tại gần 20 năm nay. Dù tiết thu mát mẻ, mùa hè nóng nực, hay trời đông lạnh giá, bà Nhung - chủ quán vẫn bán để phục vụ những người yêu thích hương vị của món cháo trai. Khác với cháo trai quấy bột gạo của bà Trọng, cháo trai nhà bà Nhung được nấu bằng gạo xay vỡ hạt nhưng không vì thế mà mất đi sự sánh mịn, thơm ngon của cháo hòa quyện với thịt trai đậm vị, thêm chút quẩy giòn tan, dậy mùi thơm của hành phi, rau răm đã khiến cho bát cháo trai của nhà bà níu chân nhiều người suốt hàng chục năm qua.

Bài viết hay? Hãy đánh giá bài viết
user image
user image
User
Ý KIẾN

Điểm nhấn của Festival Phở Hà Nội năm nay, lần đầu tiên công nghệ AI Chatbot được đưa vào tư vấn nhằm nâng cao trải nghiệm của khách tham dự.

Nghề thổi thuỷ tinh ở Vạn Nhất đã trở thành một phần cuộc sống của người dân nơi đây. Họ quen tay, quen việc, quen cả tiếng lửa tí tách mỗi ngày.

Trên hành trình từ Thành phố Hồ Chí Minh ra Hà Nội sống và làm việc, Thùy Linh - một bạn trẻ gen Z đã có nhiều trải nghiệm bất ngờ trên mảnh đất chữ S.

Tháng tư đến, Hà Nội lại chìm đắm trong sắc trắng tinh khôi của hoa loa kèn. Những bông hoa đơn giản mà thanh khiết, mang chút bình yên giữa nhịp sống hối hả của thành phố.

Mỗi năm, cứ đến tháng Tư, Hà Nội lại đón mùa hoa loa kèn như một lời nhắc rằng, dù cuộc sống có đổi thay, vẫn có những điều giản dị mà đẹp đẽ sẽ quay trở lại.

Trên khu vực phố cổ Hà Nội, hầu như các nhà mặt đường đều là các cửa hàng, cửa hiệu phục vụ khách du lịch trong và nước ngoài, trong đó nhiều cửa hàng luôn luôn đông khách, đắt hàng.