Những món ẩm thực khó cưỡng trong ngày rét của Hà Nội
Phở Hà Nội - đặc sản của Hà thành
Trong bức tranh ẩm thực phong phú của Hà Nội, một điểm sáng không thể không nhắc tới đó là phở. Được coi là biểu tượng của ẩm thực Việt Nam, phở Hà Nội không chỉ là một món ăn, mà là một tác phẩm nghệ thuật hòa quyện đủ các yếu tố sắc, hương, vị.
Nước dùng ngọt thanh, trong vắt được ninh từ xương bò hay xương lợn, gà, cùng những sợi phở dai mềm, tô điểm bởi chút hành lá, giấm ớt, rau xanh và những miếng thịt bò thái mỏng.
Mỗi tô phở là một sự kết nối người thưởng thức với lịch sử và văn hóa ẩm thực của Hà Nội. Trong những ngày đông giá rét như thế này, chẳng có gì tuyệt vời hơn khi ngồi trong trong không gian ấm cúng của một quán phở nơi phố cổ và thưởng thức hương vị độc đáo của món ắn được ví là mang đủ tinh hoa, hồn cốt của ẩm thực Hà Nội.
Bún thang - Nét thanh tao của ẩm thực Hà Nội
Là món ăn cầu kỳ, tinh tế, thể hiện phong cách thanh nhã của ẩm thực Hà thành, bún thang được ví như “bông hoa ngũ sắc” có khả năng hấp dẫn thực khách ngay từ ánh nhìn đầu tiên.
Bún thang thường được làm từ các nguyên liệu như: tôm khô, thịt gà xé phay, giò lụa, trứng rán, củ cải dầm, trứng muối, bún rối và tất nhiên không thể thiếu nước dùng được ninh từ xương gà hoặc xương lợn và tôm he.
Mỗi tô bún thang không chỉ là món ăn ngon miệng mà còn là một trải nghiệm tinh tế, thấm đẫm văn hóa của Hà Nội.
Chả cá - Hương vị độc đáo
Trong chuyến hành trình thưởng thức ẩm thực của mùa đông Hà Nội, không thể không đề cập đến chả cá - một biểu tượng độc đáo của ẩm thực Hà Thành.
Chả cá được chế biến từ thịt cá lăng tươi đã ướp gia vị và nướng vừa chín tới. Gia vị đi kèm chả cá khá phong phú nhưng luôn phải có là rau thì là và hành lá. Chả cá thường ăn kèm với bún rối và chám với mắm tôm nêm nếm khéo. Tất cả hòa quện tạo nên một hương vị đặc trưng không thể lẫn.
Trên địa bàn quận Hoàn Kiếm (Hà Nội) có hàng chục nhà hàng, quán ăn lâu đời được duy trì qua nhiều thế hệ; quận cũng chiếm số lượng áp đảo trong danh sách những nhà hàng, quán ăn được thương hiệu Michelin vinh danh.
Chương trình dự kiến được tổ chức từ ngày 18/4 đến 20/4 tại Hoàng thành Thăng Long quy tụ hơn 50 gian hàng đến từ ba miền Bắc - Trung - Nam.
Phở không chỉ là một món ăn mà là một thói quen, một phần không thể thiếu trong nhịp sống hàng ngày của nhiều người đang sinh sống tại Hà Nội, họ ra phố ăn phở chẳng kể sáng, trưa hay chiều, tối.
Bên cạnh di sản kiến trúc, lịch sử, Hoàn Kiếm còn là cái nôi của một di sản đặc biệt - di sản ẩm thực, hội tụ của sự tinh tế.
Rau muống xào tỏi của Việt Nam vinh dự xếp hạng thứ 24 trong danh sách 100 món rau ngon nhất thế giới của chuyên trang ẩm thực nổi tiếng Taste Atlas, với số điểm 4,3/5 sao.
Bún thang là món ăn trứ danh trong danh sách ẩm thực Hà Nội, với cách chế biến cầu kỳ và lượng nguyên liệu đồ sộ.
0