Bánh cuốn Thanh Trì
Không phải món ngon nào của Hà Nội cũng được coi là đặc sản và không phải đặc sản nào cũng có chỗ đứng trong kho tàng văn hóa ẩm thực Hà Nội như bánh cuốn Thanh Trì. Đáng chú ý, trong thực đơn Quốc yến chào mừng Tổng thống Mỹ Donald Trump năm 2017, bánh cuốn Thanh Trì là món ăn nằm trong danh sách thiết đãi.
Bánh cuốn Thanh Trì được nhắc đến là một món ăn “nhẹ tênh” nhưng lại khiến bao người mê mẩn. Không hào nhoáng, bánh cuốn ghi điểm nhờ chính sự đơn giản nhưng tinh tế từ các nguyên liệu gồm gạo tẻ, nước, mỡ hành.
Gạo tẻ là yếu tố cốt lõi và quan trọng nhất của bánh cuốn Thanh Trì. Chất lượng của bánh cuốn phụ thuộc gần như hoàn toàn vào loại gạo được dùng, sau đó mới là cách ngâm, xay và pha bột. Điều khiến bánh cuốn Thanh Trì khác biệt hơn cả là hành tươi và mỡ. Không thể không nhắc đến nước chấm chua ngọt. Một bát nước mắm pha vừa miệng tưởng chừng dễ nhưng không hề đơn giản, đó là bí quyết riêng của người làm nghề bánh cuốn ở Thanh Trì.
Để có được một đĩa bánh cuốn Thanh Trì mộc mạc, nhẹ nhàng giữ lại dư vị sâu nhất, người đứng bếp phải kĩ càng trong từng khâu chọn lựa và xử lý các nguyên liệu. Bánh cuốn ngon nhất khi đã để nguội, thơm mùi gạo mới, từng lớp bánh mỏng ăn kèm với chả quế, rắc thêm chút hành phi, nước chấm chua ngọt, quất, ớt tươi.
Dù nhẹ bụng, bánh cuốn chủ yếu là tinh bột (bột gạo) chứa nhiều đường chuyển hóa, dễ gây tăng đường huyết nếu ăn quá nhiều, đặc biệt với người tiểu đường hoặc đang giảm cân. Với thời tiết nắng nóng, cần bảo quản ở trong tủ lạnh khi chưa ăn tới tránh làm hỏng bánh.
Bánh cuốn Thanh Trì không chỉ là món ăn, mà còn là "chất Hà Nội", tinh tế trong từng lớp bánh mỏng tang, thơm mùi gạo quê. Ăn một miếng và cùng cảm nhận tinh hoa đất Bắc, đây là món ăn chỉ có ở Hà Nội.


Bò nướng ống tre là một món ăn lạ miệng, được nhiều nhà hàng tại Hà Nội đưa vào thực đơn để đáp ứng nhu cầu thưởng thức món mới, độc đáo của thực khách.
Pickleball dù là môn thể thao mới nổi nhưng đang góp phần tạo nên một thành phố năng động và tràn đầy sức sống.
Những tia nắng mùa hè rải vàng khắp phố phường Hà Nội cũng là lúc từng chùm bằng lăng tím bắt đầu nở rộ.
Mỗi chiếc bánh gấc Tân Lập là sự hòa trộn tinh tế giữa sự dẻo thơm của nếp, đỏ au sắc gấc và vị ngọt bùi của đậu xanh.
Nghệ nhân Nguyễn Văn Giang đã thiết kế và dựng nhiều ngôi nhà gỗ truyền thống với mong muốn phát huy tinh hoa nghề mộc của làng Chàng Sơn.
Món chim câu quay thể hiện sự đủ đầy, làm nên bức tranh ẩm thực Hà Nội phong phú.
0