Phương thức chế biến nấm sai lầm nhiều người mắc phải
1. Rửa nấm trước khi chế biến
Nấm rất dễ hút nước, nếu bạn rửa nấm trước khi chế biến chúng sẽ trở nên sũng nước và dễ bị nát. Bạn chỉ nên cắt chân nấm, làm sạch bằng khăn gấy ẩm hoặc chải sạch nấm bằng bàn chải nhỏ.
Nấm thường là loại thực phẩm sạch nên bạn cũng không cần phải bận tâm quá nhiều nếu không rửa nấm trước khi chế biến.Tuy nhiên, một số loại nấm bắt buộc phải vệ sinh nếu trong quá trình vận chuyển để gây bẩn vào, nhưng nên rửa dưới vòi nước dạng hơi sương chứ không rửa trực tiếp nước vào thân nấm sẽ làm hỏng thịt nấm.
2. Nấu nấm với nhiệt độ thấp
Khi được nấu chín, nấm sẽ tiết ra rất nhiều nước. Nếu bạn chế biến nấm với nhiệt độ thấp hoặc nấu quá lâu, nấm sẽ trở nên nát, nhũn và mất vị. Vì vậy, với món xào, bạn nên sử dụng nhiệt độ cao và đảo thật nhanh tay để nấm giữ được hương vị và màu sắc ngon nhất.
3. Dùng quá nhiều dầu ăn
Nấm hấp thụ dầu ăn rất nhanh chóng nên nhiều người thường cho "quá tay" dầu khi chế biến các món nấm. Tuy nhiên, dầu mỡ là nguyên nhân gây hạn chế sự hấp thu chất dinh dưỡng của nấm, ăn nấm cùng nhiều dầu mỡ dễ gây đầy bụng, ảnh hưởng tới tiêu hóa, răng nguy cơ trào ngược dạ dày.
Các dụng cụ chế biến bằng nhôm nếu dùng nấu nấm, đặc biệt là các loại nấm sáng màu sẽ khiến nấm bị ngả màu, kém sắc, kém ngon miệng.
5. Bỏ nước ngâm nấm khô
Các loại nấm khô cần được ngâm cho mềm trước khi chế biến. Nhiều người thường bỏ nước ngâm nấm nhưng đó là việc làm lãng phí. Dung dịch đã dùng để ngâm nấm khô có hương thơm của nấm nên có thể thêm vào canh, nước hầm làm tăng thêm hương vị. Nếu nước ngâm có cặn, bạn có thể lọc dung dịch này qua một tấm vải thưa gấp đôi hoặc khăn vải trước khi dùng.
TS Nguyễn Hồng Vũ, cựu nghiên cứu viên tại Viện Nghiên cứu ung thư quốc gia City of Hope (California, Mỹ), cho biết các tài liệu về lòng xe điếu không nhiều, một số thông tin có lý giải lòng này có thể do quá trình nuôi lợn mắc bệnh đường ruột do vi khuẩn Lawsonia intracellularis, tồn tại ở những nơi mà điều kiện vệ sinh không đảm bảo.
Nằm trong chuỗi hoạt động chào mừng Đại hội Cháu ngoan Bác Hồ toàn quốc lần thứ 10, triển lãm “Thiếu nhi Việt Nam vững bước tiến vào kỷ nguyên mới” là một điểm đến văn hóa ý nghĩa, bổ ích, hấp dẫn dành cho không chỉ các em thiếu nhi, mà còn cho đông đảo phụ huynh và công chúng yêu mến các hoạt động của tổ chức Đội.
Ngày làm việc đầu tuần của người dân Thủ đô tương đối dễ chịu với bầu trời nhiều mây, không mưa, trời mát mẻ với nhiệt độ khoảng 22 độ.
Bộ trưởng Bộ Xây dựng Trần Hồng Minh vừa có công điện gửi UBND các tỉnh, thành; các chủ đầu tư, ban quản lý trực thuộc bộ về việc tăng cường công tác bảo đảm chất lượng, an toàn giao thông, an toàn lao động và vệ sinh môi trường trong quá trình thi công xây dựng kết cấu hạ tầng giao thông.
Lễ trao Giải thưởng quốc gia Bảo Sơn 2024 đã vinh danh bốn công trình nghiên cứu tiêu biểu trong các lĩnh vực khoa học kỹ thuật, y học, nông nghiệp và khoa học xã hội.
Nhằm bảo đảm an ninh trật tự, trật tự đô thị, Phòng Cảnh sát quản lý hành chính về trật tự xã hội, Công an TP. Hà Nội đã xử lý nghiêm các vi phạm tại một số bệnh viện lớn trên địa bàn thành phố.
0