Món ăn sáng tinh hoa đậm chất Hà thành
Một quán phở gà trên con phố Cầu Gỗ đã tồn tại gần 30 năm nay.
Sáng nào cũng vậy, chị Phạm Thu Trang (Phở gà phố Cầu Gỗ, quận Hoàn Kiếm, Hà Nội) dậy từ rất sớm để chuẩn bị nồi nước dùng phở, thứ làm nên hương vị đặc trưng cho quán phở gà mà chị thừa hưởng từ mẹ chồng gần 20 năm nay.
Không chỉ có phở gà, các quán phở bò ở Hà Nội cũng tất bật từ sáng sớm.
Quán phở của gia đình chị Nguyễn Thị Kiều Anh trên con phố Gia Ngư, quận Hoàn Kiếm, thành phố Hà Nội thậm chí còn phải đun nước dùng từ chiều hôm trước mới kịp tiến độ phục vụ khách ăn hôm sau.
Phở Hà Nội vốn đặc biệt bởi thứ hương vị riêng, khó nơi nào có được.
Và có lẽ cũng vì sự đặc biệt ấy, mà những quán phở ở Hà Nội vẫn cứ theo guồng không ngày nào ngơi nghỉ, để mang lại cho thực khách những bát phở thơm ngon, đầy năng lượng mỗi ngày.
Trên địa bàn quận Hoàn Kiếm (Hà Nội) có hàng chục nhà hàng, quán ăn lâu đời được duy trì qua nhiều thế hệ; quận cũng chiếm số lượng áp đảo trong danh sách những nhà hàng, quán ăn được thương hiệu Michelin vinh danh.
Chương trình dự kiến được tổ chức từ ngày 18/4 đến 20/4 tại Hoàng thành Thăng Long quy tụ hơn 50 gian hàng đến từ ba miền Bắc - Trung - Nam.
Phở không chỉ là một món ăn mà là một thói quen, một phần không thể thiếu trong nhịp sống hàng ngày của nhiều người đang sinh sống tại Hà Nội, họ ra phố ăn phở chẳng kể sáng, trưa hay chiều, tối.
Bên cạnh di sản kiến trúc, lịch sử, Hoàn Kiếm còn là cái nôi của một di sản đặc biệt - di sản ẩm thực, hội tụ của sự tinh tế.
Rau muống xào tỏi của Việt Nam vinh dự xếp hạng thứ 24 trong danh sách 100 món rau ngon nhất thế giới của chuyên trang ẩm thực nổi tiếng Taste Atlas, với số điểm 4,3/5 sao.
Bún thang là món ăn trứ danh trong danh sách ẩm thực Hà Nội, với cách chế biến cầu kỳ và lượng nguyên liệu đồ sộ.
0