Nỗ lực duy trì cửa hàng bánh truyền thống tại London
Ông Rick Poole, chủ của cửa hàng bánh M. Manze, hy vọng chiến dịch này sẽ giúp duy trì sự tồn tại của món ăn và bảo vệ giá trị văn hóa của nó. Rick Poole lớn lên trong gia đình sở hữu cửa hàng bánh truyền thống ở London. Món bánh này đã gắn liền với người dân Cockney ở London, Anh, từ thế kỷ 19. Nhân bánh ban đầu được làm từ cá chình, nhưng hiện tại đã thay thế bằng thịt bò băm. Tuy nhiên, cá chình nấu đông vẫn là món ăn kèm quen thuộc.
Ông Rick Poole cho biết: “Mỗi lần chúng tôi sẽ làm 66 chiếc và sẽ mất khoảng 18 đến 20 phút để hoàn tất. Tất cả đều được làm thủ công. Nhân bánh là thịt bò băm, với lớp vỏ trên giòn rụm và đáy bánh mềm ẩm. Đây là cách mà khách hàng của chúng tôi yêu thích”.
Cửa hàng bánh của gia đình ông Poole được mở từ năm 1902. Khi tiếp quản cửa hàng, ông Poole vẫn giữ nguyên nội thất với những viên gạch xanh đặc trưng. Ông rất tự hào khi đang là người gìn giữ truyền thống suốt hơn 120 năm qua của gia đình cùng món bánh với nguyên liệu và công thức như xưa.
Mới đây, ông Poole cùng các nhà vận động từ Liên minh Văn hóa Cockney đã kêu gọi chính phủ cấp danh hiệu “Món ăn truyền thống được bảo vệ” (TSG) cho món bánh này. Đây là một nỗ lực nhằm bảo vệ món ăn trước nguy cơ bị làm giả và bảo đảm công thức truyền thống được duy trì. Con gái ông Poole, chị Emma Harrington, cũng ủng hộ nỗ lực trên.
Chị Emma Harrington cho hay: “Việc nhận được sự công nhận bảo vệ sẽ là điều tuyệt vời với chúng tôi, và sẽ giúp món bánh truyền thống này được công nhận trên toàn thế giới. Điều đó sẽ đem lại sự bảo đảm và giúp chúng tôi tiếp cận được những thị trường mà trước đây chưa từng có. Chúng tôi có khá nhiều khách du lịch ghé thăm, nhưng nếu có được sự bảo vệ chính thức, chúng tôi sẽ được biết đến rộng rãi hơn nữa”.
Dù vậy, Bộ trưởng Thực phẩm, Nông nghiệp và Thủy sản Anh Daniel Zeichner cho rằng các cửa hàng sẽ phải thống nhất về công thức để nhận được danh hiệu. Ông Poole và các nhà vận động hy vọng quyết định sẽ được đưa ra vào năm tới, tạo điều kiện cho sự phát triển bền vững của món bánh truyền thống này.
Các quan chức của Cơ quan Hàng không Vũ trụ Mỹ (NASA) và Lầu Năm Góc ngày 7/6.đã liên hệ với các đối thủ cạnh tranh của Tập đoàn SpaceX nhằm tìm phương án thay thế.
Tổng thống Trump ngày 7/6 đã triển khai 2.000 lính Vệ binh Quốc gia tới Los Angeles, sau khi biểu tình bùng phát nhằm phản đối các cuộc đột kích người nhập cư.
Tổng thống Brazil Lula da Silva đã đề xuất thành lập một sứ mệnh hòa giải do Liên Hợp Quốc cùng các quốc gia Nam bán cầu đứng đầu nhằm thúc đẩy đàm phán hòa bình giữa Nga và Ukraine theo hướng tiếp cận thực tế, hiệu quả.
Ông Miguel Uribe, ứng viên Tổng thống Colombia và lãnh đạo Đảng Trung tâm Dân chủ tại Thượng viện đã bị bắn vào đầu trong lúc vận động cử tri tại thủ đô Bogota.
Giới chức an ninh Ukraine hôm 7/6 đã phản bác cáo buộc từ Nga cho rằng Kiev trì hoãn việc trao đổi thi thể binh sĩ tử trận và tù binh.
Hơn 13 triệu thí sinh trên khắp Trung Quốc ngày 7/6 đã chính thức bước vào kỳ thi tuyển sinh đại học quốc gia - được đánh giá có quy mô lớn nhất thế giới và đóng vai trò then chốt trong việc định hướng tương lai của các em.
0