Nỗ lực duy trì cửa hàng bánh truyền thống tại London
Ông Rick Poole, chủ của cửa hàng bánh M. Manze, hy vọng chiến dịch này sẽ giúp duy trì sự tồn tại của món ăn và bảo vệ giá trị văn hóa của nó. Rick Poole lớn lên trong gia đình sở hữu cửa hàng bánh truyền thống ở London. Món bánh này đã gắn liền với người dân Cockney ở London, Anh, từ thế kỷ 19. Nhân bánh ban đầu được làm từ cá chình, nhưng hiện tại đã thay thế bằng thịt bò băm. Tuy nhiên, cá chình nấu đông vẫn là món ăn kèm quen thuộc.
Ông Rick Poole cho biết: “Mỗi lần chúng tôi sẽ làm 66 chiếc và sẽ mất khoảng 18 đến 20 phút để hoàn tất. Tất cả đều được làm thủ công. Nhân bánh là thịt bò băm, với lớp vỏ trên giòn rụm và đáy bánh mềm ẩm. Đây là cách mà khách hàng của chúng tôi yêu thích”.
Cửa hàng bánh của gia đình ông Poole được mở từ năm 1902. Khi tiếp quản cửa hàng, ông Poole vẫn giữ nguyên nội thất với những viên gạch xanh đặc trưng. Ông rất tự hào khi đang là người gìn giữ truyền thống suốt hơn 120 năm qua của gia đình cùng món bánh với nguyên liệu và công thức như xưa.
Mới đây, ông Poole cùng các nhà vận động từ Liên minh Văn hóa Cockney đã kêu gọi chính phủ cấp danh hiệu “Món ăn truyền thống được bảo vệ” (TSG) cho món bánh này. Đây là một nỗ lực nhằm bảo vệ món ăn trước nguy cơ bị làm giả và bảo đảm công thức truyền thống được duy trì. Con gái ông Poole, chị Emma Harrington, cũng ủng hộ nỗ lực trên.
Chị Emma Harrington cho hay: “Việc nhận được sự công nhận bảo vệ sẽ là điều tuyệt vời với chúng tôi, và sẽ giúp món bánh truyền thống này được công nhận trên toàn thế giới. Điều đó sẽ đem lại sự bảo đảm và giúp chúng tôi tiếp cận được những thị trường mà trước đây chưa từng có. Chúng tôi có khá nhiều khách du lịch ghé thăm, nhưng nếu có được sự bảo vệ chính thức, chúng tôi sẽ được biết đến rộng rãi hơn nữa”.
Dù vậy, Bộ trưởng Thực phẩm, Nông nghiệp và Thủy sản Anh Daniel Zeichner cho rằng các cửa hàng sẽ phải thống nhất về công thức để nhận được danh hiệu. Ông Poole và các nhà vận động hy vọng quyết định sẽ được đưa ra vào năm tới, tạo điều kiện cho sự phát triển bền vững của món bánh truyền thống này.
Thủ tướng Israel Benjamin Netanyahu cho biết đã chỉ thị quân đội gia tăng sức ép lên Hamas, sau khi lực lượng này từ chối đề xuất ngừng bắn tạm thời của Israel và yêu cầu một thỏa thuận chấm dứt chiến tranh để đổi lấy con tin.
Bộ Quốc phòng Nga ngày 19/4 thông báo, Moscow và Kiev đã tiến hành một cuộc trao đổi tù binh quy mô lớn, trong đó mỗi bên trao trả 246 người bị bắt giữ.
Đáp lại đề xuất ngừng bắn của phía Nga, Tổng thống Ukraine Zelensky tỏ ý sẵn sàng gia hạn lệnh ngừng bắn sau thời hạn này.
Từ một người làm nông tay ngang, chị Sophy Musabeni đã trở thành một trong những nữ nông dân tiêu biểu của đất nước, nổi bật với mô hình sản xuất rau củ đạt nhiều giải thưởng uy tín trong lĩnh vực nông nghiệp.
Giải chạy bán marathon lần đầu tiên giữa robot và con người đã được tổ chức tại Bắc Kinh, Trung Quốc vào ngày 19/4.
Nằm trong chính sách thuế đối ứng của Tổng thống Mỹ Donald Trump, Nhật Bản và Hàn Quốc thuộc các đối tác thương mại của Mỹ chịu thuế đối ứng cao hơn mức cơ sở 10%. Cùng với nhiều quốc gia khác, hai quốc gia ở khu vực Đông Bắc Á này đang xem xét các biện pháp phù hợp để ứng phó với các đòn thuế quan của ông Trump.
0