Những loại rau củ quả ăn dặm không lo thuốc sâu mẹ nên chọn
(HanoiTV) - Khi chọn rau củ quả ăn dặm cho bé, mẹ nên chọn mua rau quả đúng mùa, đúng vụ cũng như thực phẩm biết rõ nguồn gốc xuất xứ là cách tốt nhất để mang đến cho bé những món ăn tươi ngon, an toàn, bổ dưỡng. Ngoài ra, các mẹ có thể tham khảo danh sách những loại rau củ quả ít bị ảnh hưởng bởi hóa chất bảo vệ thực vật nhất dưới đây:
Bưởi
Bưởi là loại hoa quả được xếp vào dạng “lành” hàng đầu. Thuốc sâu không dễ để thấm được qua lớp vỏ cực dày của quả bưởi. Ngoài ra, bưởi để được rất lâu dù trong điều kiện nhiệt độ như thế nào nên sẽ không bị dùng đến hóa chất để bảo quản. Bưởi có thể để được khoảng vài tháng không cần để tủ lạnh, nhất là trong điều kiện mát, lạnh của mùa đông. Bưởi có chứa nhiều vitamin C, sắt, kali và chất xơ, cực tốt cho hệ miễn dịch, chống táo bón cho trẻ.
Quả bơ
Với trẻ đang trong giai đoạn ăn dặm, bơ là loại quả rất phù hợp. Loại quả này không chỉ nhiều dưỡng chất cần thiết cho sự phát triển của trẻ mà còn rất an toàn bởi lớp vỏ bên ngoài của nó đảm bảo ngăn ngừa được các loại hóa chất không ngấm vào phần thịt bên trong. Loại quả này cũng giàu axit béo chưa bão hòa rất tốt cho cơ thể trẻ.
Đu đủ
Đu đủ là loại quả được tổ chức môi trường EWG (Mỹ) xếp vào danh sách những loại rau quả ít bị ảnh hưởng bởi thuốc trừ sâu nhất. Đu đủ chín có thịt mềm dễ nuốt, vị ngọt thơm hấp dẫn, màu vàng đẹp mắt là món ăn ưa thích của nhiều trẻ. Cho bé ăn đu đủ là bạn đã giúp bé bổ sung một lượng lớn beta carotene (tiền vitamin A), vitamin C, chất xơ (rất tốt cho hệ tiêu hóa, giúp con chống táo bón), sắt và kali.
Rau đay, mồng tơi, rau dền
Vì là những loại rau côn trùng ít ăn nên tự thân chúng cũng ít phải dùng thuốc bảo vệ thực vật so với nhiều loại rau khác. Lựa chọn các loại rau này cho bữa ăn gia đình hay cho bé ăn dặm mẹ khá yên tâm nhé!
Bầu, bí, mướp, cà tím
Bí xanh, bí đỏ, mướp, bầu là những loại cây không nhiều sâu bệnh nên ít bị phun thuốc bảo vệ thực vật hơn như 1 số loại cải xanh, đậu đũa,…
Thuốc cũng thường được phun trên thân và lá nên lượng thuốc trên quả được giảm bớt. Và các loại quả này cũng có thời gian bảo quản dài sau thu hoạch nên có thể giảm tồn dư thuốc trước khi dùng.
Tổ chức môi trường EWG (Mỹ) công bố trong nghiên cứu hàng năm, cà tím được xếp vào danh sách thực phẩm lựa chọn an toàn, vì lượng tồn dư thuốc bảo vệ trên vỏ cà tím là rất ít.
Các loại củ
Khoai lang, khoai tây, hành tây, cà rốt,... được xếp vào danh sách rau củ cực an toàn vì nông dân thường phun thuốc trên cây, nhờ đó mà dư lượng thuốc trừ sâu ở phần củ ít hơn phần thân, lá rất nhiều. Hơn nữa, những loại thực vật này ít bị sâu bệnh tấn công, ít bị phun thuốc bảo vệ thực vật. Ngoài ra, các loại củ này sau khi thu hoạch thường được để nhiều ngày nên dư lượng thuốc nếu có trong đó cũng giảm đi đáng kể.
Mẹo giúp mẹ khử lượng tồn dư thuốc trừ sâu trên rau củ quả
Theo chuyên gia dinh dưỡng, tiến sĩ Cao Thị Hậu, để làm giảm hàm lượng thuốc trừ sâu trong rau quả, bạn cần:
- Ngâm rau trong nước sạch khoảng 5-10 phút mới rửa hoặc dùng nước vo gạo để ngâm, mục đích để trung hòa tính độc tố ở thuốc trừ sâu.
- Dùng nước muối 5% rửa rau.
- Những loại củ quả có lượng thuốc trừ sâu đậm đặc tốt nhất là rửa sạch, gọt vỏ ngoài mới ăn.
- Làm nóng ở nhiệt độ cao cũng làm cho thuốc trừ sâu phân giải, một số loại rau chịu nhiệt như súp lơ, đỗ, rau cần… sau khi rửa sạch, chần qua bằng nước nóng 2 phút làm cho lượng thuốc trừ sâu suy giảm 30%, sau đó nấu ở nhiệt độ cao, như vậy sẽ tẩy trừ được 90% lượng thuốc trừ sâu.
- Ánh nắng mặt trời làm cho lượng thuốc trừ sâu trên rau bị phá vỡ, phân giải. Để rau dưới ánh nắng mặt trời 5 phút, lượng thuốc trừ sâu tàn lưu trên rau như thủy ngân hữu cơ, clo hữu cơ giảm được khoảng 60%.
