Gò đồng trên phố Hàng Đồng
Phố Hàng Đồng nằm ở trung tâm của khu phố cổ Hà Nội, cạnh phố Lò Rèn, Hàng Vải, Hàng Mã - những phố Hàng nổi tiếng của đất Thăng Long xưa. Cũng như nhiều phố Hàng hiện nay, Hàng Đồng không còn nhiều gia đình làm nghề như xưa, chỉ còn lại lác đác một số hộ duy trì làm các sản phẩm thủ công bằng đồng qua nhiều thế hệ như gia đình ông Hoàng Văn Hiến.
Ông Hiến chia sẻ: "Gia đình tôi theo nghề được 70-80 năm từ đời bố tôi. Chủ yếu chúng tôi làm thủ công trang trí nội thất. Đồ đồng nhà tôi như một bách hóa tổng hợp. Các mặt hàng rất đa dạng, ai có nhu cầu cần làm cái gì có mẫu mã tôi đều phục chế và làm được hết".
Hai bố con ông Hiến ngày nào cũng ra phố làm việc từ sớm. Những công việc hàng ngày tưởng chừng đơn giản nhưng lại đòi hỏi sự tỉ mẩn và kỹ càng. Ông Hiến vẫn luôn đồng hành với con trai từ những sản phẩm nhỏ nhất.
Chị Nguyễn Thị Hải là người dân sống trên phố Hàng Đồng. Tiếp xúc với những món đồ thủ công tinh xảo từ lâu và biết giá trị của chúng, vậy nên mỗi khi cần thay thế hay sửa chữa những đồ lặt vặt trong gia đình, chị lại tìm đến ông Hiến để được tư vấn.
Chị Hải cho biết: "Chất liệu đồng sẽ rất bền, nó có han nhưng sẽ không bị gỉ và không bị long. Mình muốn mua ổ khóa đồng để thay vào tủ gỗ cổ của nhà mình. Đi mua những đồ bán sẵn thì sẽ là những sản phẩm ra hàng loạt và sẽ không phải chất liệu bằng đồng, nó sẽ không phù hợp với tủ nhà mình".
Phần lớn những người làm nghề ở đây là con cháu các làng nghề nổi tiếng như Đại Bái (Bắc Ninh) hay Cầu Nôm (Hưng Yên). Họ đã mang nghề tổ về lập nghiệp giữa lòng Thủ đô. Chính họ cũng là những “hạt nhân” góp phần làm nên bản sắc riêng biệt cho con phố Hàng Đồng.
Giữa phố xá nhộn nhịp, tiếng gò đồng của những người thợ vẫn đều đặn vang lên mỗi ngày như minh chứng cho sức sống mãnh liệt của nghề thủ công truyền thống, vẫn luôn hiện hữu và không hề bị lãng quên trong cuộc sống hiện đại.
Những thớ thịt bò mềm ẩm, mọng nước trong món phở lõi lăn chính là điều tạo nên nét độc đáo cho món "phở hiện đại" này.
Nghệ nhân Ngô Văn Xiêm đã dành trọn đời mình để gìn giữ và truyền lại nghệ thuật ướp trà sen - một tinh hoa văn hóa của người Hà Nội.
Phố Hàng Đồng ngày nay chỉ còn lại lác đác một số hộ duy trì làm các sản phẩm thủ công bằng đồng qua nhiều thế hệ.
Phố Lò Đúc có những hàng cây sao đen tồn tại cùng thời gian, gắn bó với ký ức và cuộc sống của bao thế hệ người dân Hà Nội.
Nộm ngó sen nổi tiếng với sự kết hợp giữa vị chua, ngọt, mặn, cay và độ giòn tự nhiên của ngó sen, cùng với độ đạm của tôm và thịt.
Chè thập cẩm truyền thống là một “bản hòa ca” của hương vị: chè bưởi, đỗ đỏ, đỗ xanh, chè sen, hạt trân châu, thạch đen, nước cốt dừa, dừa tươi nạo, dừa khô và thạch Thái Lan.
0