'Festival Phở năm 2025' sẽ diễn ra tại Hoàng thành Thăng Long

Chương trình dự kiến được tổ chức từ ngày 18/4 đến 20/4 tại Hoàng thành Thăng Long quy tụ hơn 50 gian hàng đến từ ba miền Bắc - Trung - Nam.

Ngày 3/4, Văn phòng UBND TP. Hà Nội đã ban hành Kế hoạch số 19/KH-VP về việc tổ chức Chương trình “Festival Phở năm 2025”. Chương trình nhằm tôn vinh giá trị văn hóa ẩm thực truyền thống, đặc biệt là phở Hà Nội - biểu tượng ẩm thực mang đậm bản sắc dân tộc, món ăn đã được công nhận là Di sản Văn hóa phi vật thể Quốc gia; góp phần lan tỏa hình ảnh văn hóa Hà Nội tới đông đảo công chúng trong và ngoài nước.

“Festival Phở năm 2025” sẽ giới thiệu ứng dụng công nghệ AI trong ngành Ẩm thực Việt Nam.

Chương trình do Trung tâm Hội nghị Thành phố chủ trì tổ chức, phối hợp với Sở Du lịch Hà Nội, Trung tâm bảo tồn di sản Thăng Long - Hà Nội và Báo Nhân dân - đơn vị bảo trợ truyền thông.

Một điểm nhấn đáng chú ý tại Festival năm nay là không gian trải nghiệm phở kết hợp cùng công nghệ hiện đại, nơi phở được đưa vào thế giới số thông qua các ứng dụng thông minh. Tại đây, du khách sẽ có cơ hội thưởng thức các món phở truyền thống đặc sắc của cả ba miền, đồng thời được trải nghiệm dịch vụ tư vấn món ăn bằng công nghệ AI - giúp phân tích sở thích, khẩu vị và đưa ra gợi ý phù hợp cho từng thực khách.

Du khách thưởng thức phở số Hà thành trong khuôn khổ Lễ hội văn hóa ẩm thực Hà Nội năm 2024.

Không gian tổ chức được chia thành 8 khu vực chính: khu phở Hà Nội; khu phở Nam Định; khu phở vùng cao; khu phở ba miền; không gian kể chuyện di sản phở; không gian trà sen Hà Nội; khu trình diễn chế biến phở và quẩy; cùng không gian thưởng thức ẩm thực tổng hợp. Mỗi khu vực đều mang một màu sắc riêng biệt, nhằm tái hiện chân thực tinh hoa văn hóa phở Việt, từ nguyên liệu, cách nấu đến câu chuyện văn hóa phía sau mỗi bát phở, tạo nên một hành trình ẩm thực đậm đà bản sắc dân tộc.

Festival cũng là dịp để giới thiệu những món phở đặc trưng của Hà Nội nói riêng và thể hiện sự phong phú, đa dạng trong cách thưởng thức phở của các vùng miền trên cả nước.

Bài viết hay? Hãy đánh giá bài viết
user image
user image
User
Ý KIẾN

Những thớ thịt bò mềm ẩm, mọng nước trong món phở lõi lăn chính là điều tạo nên nét độc đáo cho món "phở hiện đại" này.

Nghệ nhân Ngô Văn Xiêm đã dành trọn đời mình để gìn giữ và truyền lại nghệ thuật ướp trà sen - một tinh hoa văn hóa của người Hà Nội.

Phố Hàng Đồng ngày nay chỉ còn lại lác đác một số hộ duy trì làm các sản phẩm thủ công bằng đồng qua nhiều thế hệ.

Phố Lò Đúc có những hàng cây sao đen tồn tại cùng thời gian, gắn bó với ký ức và cuộc sống của bao thế hệ người dân Hà Nội.

Nộm ngó sen nổi tiếng với sự kết hợp giữa vị chua, ngọt, mặn, cay và độ giòn tự nhiên của ngó sen, cùng với độ đạm của tôm và thịt.

Chè thập cẩm truyền thống là một “bản hòa ca” của hương vị: chè bưởi, đỗ đỏ, đỗ xanh, chè sen, hạt trân châu, thạch đen, nước cốt dừa, dừa tươi nạo, dừa khô và thạch Thái Lan.