Phương thức chế biến nấm sai lầm nhiều người mắc phải
1. Rửa nấm trước khi chế biến
Nấm rất dễ hút nước, nếu bạn rửa nấm trước khi chế biến chúng sẽ trở nên sũng nước và dễ bị nát. Bạn chỉ nên cắt chân nấm, làm sạch bằng khăn gấy ẩm hoặc chải sạch nấm bằng bàn chải nhỏ.
Nấm thường là loại thực phẩm sạch nên bạn cũng không cần phải bận tâm quá nhiều nếu không rửa nấm trước khi chế biến.Tuy nhiên, một số loại nấm bắt buộc phải vệ sinh nếu trong quá trình vận chuyển để gây bẩn vào, nhưng nên rửa dưới vòi nước dạng hơi sương chứ không rửa trực tiếp nước vào thân nấm sẽ làm hỏng thịt nấm.
2. Nấu nấm với nhiệt độ thấp
Khi được nấu chín, nấm sẽ tiết ra rất nhiều nước. Nếu bạn chế biến nấm với nhiệt độ thấp hoặc nấu quá lâu, nấm sẽ trở nên nát, nhũn và mất vị. Vì vậy, với món xào, bạn nên sử dụng nhiệt độ cao và đảo thật nhanh tay để nấm giữ được hương vị và màu sắc ngon nhất.
3. Dùng quá nhiều dầu ăn
Nấm hấp thụ dầu ăn rất nhanh chóng nên nhiều người thường cho "quá tay" dầu khi chế biến các món nấm. Tuy nhiên, dầu mỡ là nguyên nhân gây hạn chế sự hấp thu chất dinh dưỡng của nấm, ăn nấm cùng nhiều dầu mỡ dễ gây đầy bụng, ảnh hưởng tới tiêu hóa, răng nguy cơ trào ngược dạ dày.
Các dụng cụ chế biến bằng nhôm nếu dùng nấu nấm, đặc biệt là các loại nấm sáng màu sẽ khiến nấm bị ngả màu, kém sắc, kém ngon miệng.
5. Bỏ nước ngâm nấm khô
Các loại nấm khô cần được ngâm cho mềm trước khi chế biến. Nhiều người thường bỏ nước ngâm nấm nhưng đó là việc làm lãng phí. Dung dịch đã dùng để ngâm nấm khô có hương thơm của nấm nên có thể thêm vào canh, nước hầm làm tăng thêm hương vị. Nếu nước ngâm có cặn, bạn có thể lọc dung dịch này qua một tấm vải thưa gấp đôi hoặc khăn vải trước khi dùng.
Nhiều doanh nghiệp chọn điều chỉnh giờ chạy máy từ cao điểm sang thấp điểm để tiết kiệm tiền điện.
Thành phố Hà Nội đã tăng cường công tác kiểm tra, nạo vét hệ thống thoát nước, lắp đặt trạm bơm dự phòng, bơm tiêu nước đệm và chuẩn bị sẵn sàng lực lượng ứng phó khi có tình huống ngập úng xảy ra.
Cục Đường bộ Việt Nam đã ký Hợp đồng dự án đầu tư xây dựng đường cao tốc Dầu Giây - Tân Phú theo hình thức hợp đồng BOT với nhà đầu tư và doanh nghiệp dự án PPP.
Bộ đề lý thuyết thi sát hạch GPLX mới gồm 600 câu hỏi được phân chia rõ ràng theo từng chương mục, bao phủ toàn diện các kiến thức cần thiết cho người điều khiển phương tiện cơ giới đường bộ.
Phòng CSGT, Công an TP Hà Nội đang rà soát camera để truy tìm ô tô làm rơi bùn đất kéo dài hơn 100m trên đường Nguyễn Xiển (huyện Thanh Trì) gây mất an toàn giao thông.
Bộ Xây dựng đề xuất bỏ tem thu phí dán trên kính phương tiện nhằm đơn giản hóa thủ tục, giảm chi phí và phù hợp với xu hướng số hóa.
0