Nhịp sống Hà Nội (ngày 24/01/2023)
Đến Hạ Mỗ, huyện Đan Phượng (Hà Nội) vào những ngày giáp Tết, đâu đâu cũng thấy các gia đình đốt tro làm bánh. Người Hạ Mỗ đã thành truyền thống cứ vào khoảng 20 tháng Chạp là tất cả mọi gia đình ở làng đều chuẩn bị một chum nước gio. Có nhiều nơi làm bánh gio, nhưng chiếc bánh gio được làm ra từ Hạ Mỗ lại có sự khác biệt trong khâu chuẩn bị nguyên liệu cũng như kỹ thuật gói và nấu bánh. Từ những nguyên liệu dân dã, gắn bó với chân quê ruộng đồng qua bàn tay khéo léo, tỉ mẩn chăm chút của người làm bánh, bánh gio Hạ Mỗ đã thực sự chinh phục được khẩu vị của khách bốn phương.