Gìn giữ món súp rắn truyền thống ở Hong Kong, Trung Quốc
Món súp rắn ở Hồng Kông có hương vị đậm đà, được chế biến từ thịt rắn, xương gà, xương lợn, giăm bông, nấm và vỏ quýt. Quá trình chế biến rất công phu: thịt rắn sau khi rã đông sẽ được hầm cùng các nguyên liệu trong nhiều giờ để tạo ra nước dùng đặc sệt và giàu dinh dưỡng. Món súp rắn có kết cấu mềm mại, thịt rắn được xé nhỏ, thường được ăn kèm với các gia vị như lá chanh hay khoai tây chiên giòn, tạo nên một món ăn vô cùng bổ dưỡng.
Bà Chau Ka-Ling, chủ cửa hàng súp rắn cho biết: “Một bát súp rắn ngon phải được làm từ nước dùng ngon, sử dụng xương rắn để làm nước dùng. Ngoài ra, phải có nhiều thịt rắn. Thịt rắn phải mềm và không dai”.
Dù món súp rắn đã tồn tại lâu đời, nhưng trong những năm gần đây, nhu cầu tiêu thụ giảm, nhất là từ giới trẻ. Nhiều người cảm thấy món ăn này quá lạ lẫm và có sự e ngại về vấn đề vệ sinh và môi trường.
Ông Alan Chan, khách hàng cho hay: “Ngày càng ít cửa hàng súp rắn ở Hồng Kông. Tôi nghĩ rằng những người trẻ tuổi không thích súp rắn. Họ cảm thấy sợ thịt rắn”.
Dù vậy, những người như bà Châu Ka-ling vẫn kiên trì gìn giữ nghề làm súp rắn truyền thống. Bà hy vọng rằng, thế hệ tương lai sẽ sớm quay lại với món ăn truyền thống này, để không làm mất đi một phần văn hóa ẩm thực đặc biệt của Hồng Kông (Trung Quốc).
Iran đã chỉ trích lệnh cấm nhập cảnh của Tổng thống Mỹ Donald Trump đối với các quốc gia trong đó có Cộng hòa Hồi giáo Iran, cho rằng điều này chứng tỏ “thái độ thù địch sâu sắc” đối với người Iran và người Hồi giáo.
Tổng thống Mỹ Donald Trump ngày 6/6 cho biết các quan chức cấp cao trong chính quyền Mỹ sẽ gặp một phái đoàn Trung Quốc vào tuần tới để tiến hành vòng đàm phán tiếp theo giữa Mỹ và Trung Quốc về thương mại.
Người Hồi giáo tại nhiều quốc gia đã chào đón Lễ Hiến tế Eid al-Adha vào ngày 7/6 - còn gọi là Lễ Hiến sinh - nhằm tưởng nhớ và tôn vinh nhà tiên tri Ibrahim.
Liên minh châu Âu hôm qua 6/6 đã bày tỏ thiện chí trong đàm phán với Mỹ.
Bộ Công nghiệp Canada thông báo sẽ áp đặt lệnh trừng phạt đối với việc bán phá giá thép của nước ngoài vào thị trường Canada, nhằm mục tiêu giúp giảm bớt tác động đối với ba nhà sản xuất thép lớn nhất của Canada trong bối cảnh Ottawa đang phải chịu mức thuế 50% của Mỹ.
Không quân Ukraine tuyên bố bắn hạ thành công một chiếc tiêm kích Su-35 của Nga tại hướng Kursk, gần khu vực biên giới giữa hai nước vào ngày 7/6.
0