Gìn giữ món súp rắn truyền thống ở Hong Kong, Trung Quốc
Món súp rắn ở Hồng Kông có hương vị đậm đà, được chế biến từ thịt rắn, xương gà, xương lợn, giăm bông, nấm và vỏ quýt. Quá trình chế biến rất công phu: thịt rắn sau khi rã đông sẽ được hầm cùng các nguyên liệu trong nhiều giờ để tạo ra nước dùng đặc sệt và giàu dinh dưỡng. Món súp rắn có kết cấu mềm mại, thịt rắn được xé nhỏ, thường được ăn kèm với các gia vị như lá chanh hay khoai tây chiên giòn, tạo nên một món ăn vô cùng bổ dưỡng.
Bà Chau Ka-Ling, chủ cửa hàng súp rắn cho biết: “Một bát súp rắn ngon phải được làm từ nước dùng ngon, sử dụng xương rắn để làm nước dùng. Ngoài ra, phải có nhiều thịt rắn. Thịt rắn phải mềm và không dai”.
Dù món súp rắn đã tồn tại lâu đời, nhưng trong những năm gần đây, nhu cầu tiêu thụ giảm, nhất là từ giới trẻ. Nhiều người cảm thấy món ăn này quá lạ lẫm và có sự e ngại về vấn đề vệ sinh và môi trường.
Ông Alan Chan, khách hàng cho hay: “Ngày càng ít cửa hàng súp rắn ở Hồng Kông. Tôi nghĩ rằng những người trẻ tuổi không thích súp rắn. Họ cảm thấy sợ thịt rắn”.
Dù vậy, những người như bà Châu Ka-ling vẫn kiên trì gìn giữ nghề làm súp rắn truyền thống. Bà hy vọng rằng, thế hệ tương lai sẽ sớm quay lại với món ăn truyền thống này, để không làm mất đi một phần văn hóa ẩm thực đặc biệt của Hồng Kông (Trung Quốc).
Tiến trình đàm phán giữa Mỹ và Iran về giải pháp cho vấn đề chương trình hạt nhân của Iran đã tiến triển thuận lợi cho dù những gì đạt được mới chỉ là những bước đi dò dẫm ban đầu.
Bộ trưởng Quốc phòng Mỹ Pete Hegseth vừa tiếp tục dính nghi vấn lộ kế hoạch mật liên quan tới các cuộc không kích nhằm vào lực lượng Houthi ở Yemen trong cuộc trò chuyện trên nhóm trò chuyện Signal.
Quân đội Israel ngày 20/4 đã thừa nhận có những sai sót về mặt chuyên môn trong vụ nổ súng khiến 15 nhân viên cứu hộ Palestine ở Gaza thiệt mạng vào tháng trước, đồng thời sa thải một phó chỉ huy thực địa sau cuộc điều tra.
Đức đã công bố một gói viện trợ quân sự mới cho Ukraine, bao gồm xe bọc thép, tên lửa phòng không và lựu pháo, cùng nhiều vũ khí khác.
Tổng thống Mỹ Donald Trump ngày 20/4 cho biết, ông hy vọng Nga và Ukraine sẽ đạt được thỏa thuận trong tuần này để chấm dứt xung đột ở Ukraine.
Việc hai thị trường tiêu thụ hàng xa xỉ lớn nhất thế giới Mỹ và Trung Quốc tiếp tục tăng mức áp thuế hàng nhập khẩu đáp trả nhau sẽ khiến ngành công nghiệp hàng xa xỉ phải trải qua một năm đầy chông gai.
0