Trà măng cụt
Trà măng cụt là thức uống được nhiều thực khách yêu thích vào mùa hè, một món giải nhiệt lý tưởng, mang đậm chất riêng.
Trà măng cụt là sự kết hợp hài hòa giữa vị chua nhẹ, thanh mát của măng cụt tươi - thứ quả được mệnh danh là “nữ hoàng của các loại trái cây nhiệt đới” với trà hoa đậu biếc - loại hoa không chỉ đẹp mà còn giàu chất chống oxy hóa, tạo nên một tổng thể hấp dẫn cả vị giác lẫn thị giác.
Nguyên liệu chính của món trà măng cụt là măng cụt tươi, hoa đậu biếc khô. Măng cụt tươi có kích thước nhỏ đến trung bình. Vỏ ngoài của măng cụt có màu tím sẫm hoặc đỏ tím, khá dày và cứng bên trong lại chứa phần thịt trắng, mọng nước, chia múi như tỏi, có vị ngọt thanh, hơi chua và hương thơm dịu nhẹ.
Hoa đậu biếc có màu xanh lam hoặc tím biếc đặc trưng, sau khi phơi khô chuyển sang màu tím đen hoặc xanh thẫm, thường được dùng trong nấu ăn, pha chế đồ uống và làm dược liệu nhờ màu sắc tự nhiên và nhiều lợi ích cho sức khỏe. Trong món trà măng cụt, hoa đậu biếc khô được hãm với nước nóng để tạo nên màu xanh lam. Bên cạnh hai nguyên liệu chính, món trà còn cần một số phụ liệu như: quất tươi, lá bạc hà tây, đường.
Trà măng cụt được trình bày một cách tinh tế. Trà được rót vào cốc trong suốt, để lộ màu nước dịu mát màu đỏ tím. Điểm nhấn nổi bật chính là những múi măng cụt tươi trắng muốt được khéo léo bày lên trên mặt cốc như một bông hoa đang hé nở, vừa tạo nét đẹp tự nhiên, vừa tạo vị giác. Một vài lá bạc hà trang trí giúp tổng thể thêm hài hòa, thanh nhã.
Sự kết hợp tinh tế giữa vị ngọt thanh của măng cụt tươi và sắc xanh dịu mát từ hoa đậu biếc, trà măng cụt không chỉ là một thức uống giải nhiệt mà còn là trải nghiệm của hương vị và nghệ thuật trình bày. Đây cũng là một gợi ý thú vị để làm mới thực đơn ngày hè.